해독피클

○ 재료 _ 오이 1개, 무 500g, 고추 3개, 양파 1개 파프리카 1개, 양배추, 콜리플라워,

피클링스파이스 1큰 술, 비트 20~40g

○ 단촛물 _ 물 5컵, 설탕 1컵, 식초 1컵, 소금 2~3큰 술, 매실 청

○ 만드는 방법

  1. 모든 재료는 깨끗이 씻은 다음 수분을 제거하고 한 입 크기로 썬다.

  2. 내열용기에 썰어놓은 재료를 담아준다.

  3. 냄비에 단촛물 재료를 넣고 끓인 다음 재료에 붓는다.

  4. 피클이 식으면 냉장 보관한다.

* 선택 부재료 : 아스파라거스, 토마토, 가지, 버섯, 브로콜리, 우엉, 연근