[화성시생활문화센터 오픈키친 겨울정기특강]
오픈키친에서 배우는 핸드드립 커피 : 오후반
겨울 오픈키친에서는 커피 전문가와 함께하는 [오픈키친에서 배우는 핸드드립 커피] 를 진행합니다.
전문가로부터 핸드드립 커피의 이론에 대한 강의를 듣고, 테이스팅과 실습까지 해보는 시간을 갖습니다.
이번 강의를 통해 핸드드립 커피를 이해하고 즐겨보세요!
○ 일 시 : 2017년 11월 21일(화) ~12월 19일(화) / 매주 화요일 / 5회차
- 오후반 : 13:00 ~ 15:00
*접수는 11월 15일(수) 09:00 부터 11월 17일(금) 18:00까지입니다.
○ 장 소 : 화성시생활문화센터 오픈키친
○ 내 용 : 핸드드립 커피의 이론에 대한 강의를 듣고, 테이스팅과 실습 진행
○ 비 용 : 총 5만원(개인도구 구매비 별도)
- 재료비일체 : 회차당 1만원(총5만원) (필수) ☞신한 110-313-977911 (이수정/식음료문화산업연구소)
-개인도구 구매비 : 3만900원 (선택) : 칼리타 드립세트, 바리스타포트(0.7리터) : 개인도구 없는 분만 구매
○대상 : 화성시민 15명(오후반)
○문의 : 031-8059-1457
※ 재료비(5만원) 입금이 완료되어야 최종 신청이 완료 됩니다. ☞신한 110-313-977911 (이수정/식음료문화산업연구소)
※ 입금자와 수강자 이름이 동일해야 확인이 가능합니다.
※ 재료 선구매 및 면학분위기를 위해 오전·오전반 교차 수강은 불가능 합니다.
(ex. 오전에 시간이 안 되서 못 가니까, 오후반을 듣게 해주세요 → 불가)
※ 신청 후 취소를 원하시는 분은 다른 대기자분들을 위해서 사전에 꼭 취소연락 부탁드립니다.(031-8059-1457 / 031-8059-1766)
※ 취소 신청 없이 노쇼(no-show) 시, 추후 행사참여에 불이익이 있을 수 있음을 미리 알려드립니다.
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♬ 핸드드립커피 커리큘럼♬
회차 | 교과내용 | 강사명 |
1 | 나라별 커피 문화 최상의 커피 추출을 위한 다양한 핸드드립 기구의 이용과 실습 방법에 대해서 알아본다. - 대중적인 방법의 칼리타 실습(스페셜티 커피 시음) | 이수정 |
2 | 생두의 종류 및 특징 핸드드립 - 칼리타 실습(스페셜티 커피 시음) | 이수정 |
3 | 나라별 커피의 특징 - 중미/남미 핸드드립 - 고노 실습(스페셜티 커피 시음) | 이수정 |
4 | 나라별 커피의 특징 - 아프리카/아시아 핸드드립 - 하리오 실습(스페셜티 커피 시음) | 이수정 |
5 | 기타 커피 추출방법 - 전통적인 달임 방식의 터키식 커피 이브릭 배우기 - 가정에서 맛볼 수 있는 에스프레소, 모카포트 배우기/ 아포가토만들기 - 진공추출의 원리, 보는 즐거움이 가득한 사이폰 배우기 | 이수정 |
* 상기 일정 및 내용은 상황에 따라 변경될 수 있습니다.