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오픈키친 [겨울정기특강] 오전반 : 오픈키친에서 배우는 핸드드립 커피

[겨울정기특강] 오전반 : 오픈키친에서 배우는 핸드드립 커피
  • 참여기간2017-11-21 ~ 2017-12-19
  • 참여시간매주 화요일
  • 접수기간2017-11-15, 09시 ~ 2017-11-17, 18시
  • 참여회수5회  
  • 예약인원정원 15명 / 신청 16명
  • 참여비무료
  • 재료비5만원(회당1만원)
  • 강의실화성시생활문화센터
  • 문의전화031-8059-1457
신청마감 신청확인/취소
  • 상세정보



[화성시생활문화센터 오픈키친 겨울정기특강]

 오픈키친에서 배우는 핸드드립 커피 : 오전반

  

겨울 오픈키친에서는 커피 전문가와 함께하는 [오픈키친에서 배우는 핸드드립 커피] 를 진행합니다.

 

전문가로부터 핸드드립 커피의 이론에 대한 강의를 듣고, 테이스팅과 실습까지 해보는 시간을 갖습니다.

이번 강의를 통해 핸드드립 커피를 이해하고 즐겨보세요!

 

일 시 : 20171121() ~1219() / 매주 화요일 / 5회차

             - 오전반 : 10:00 ~ 12:00

            *접수는 1115() 09:00 부터 1117() 18:00까지입니다.

 

장 소 : 화성시생활문화센터 오픈키친

내 용 : 핸드드립 커피의 이론에 대한 강의를 듣고, 테이스팅과 실습 진행

비 용 : 5만원(개인도구 구매비 별도)

            - 재료비일체 : 회차당 1만원(5만원) (필수) 신한 110-313-977911 (이수정/식음료문화산업연구소) 

         -개인도구 구매비 : 3만900원 (선택) : 칼리타 드립세트, 바리스타포트(0.7리터) : 개인도구 없는 분만 구매


대상 : 화성시민 15명(오전반)

문의 : 031-8059-1457

 

 

재료비(5만원) 입금이 완료되어야 최종 신청이 완료됩니다. 신한 110-313-977911 (이수정/식음료문화산업연구소) 

※ 입금자와 신청자 이름이 동일해야 확인이 가능합니다.

재료 선구매 및 면학분위기를 위해 오전·오전반 교차 수강은 불가능 합니다.

(ex. 오전반에 시간이 안 되서 못 왔으니, 오후반을 듣게 해주세요 불가)

 

신청 후 취소를 원하시는 분은 다른 대기자분들을 위해서 사전에 꼭 취소연락 부탁드립니다.(031-8059-1457 / 031-8059-1766)

 

취소 신청 없이 노쇼(no-show) , 추후 행사참여에 불이익이 있을 수 있음을 미리 알려드립니다.


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                         ♬ 핸드드립커피 커리큘럼♬

회차

교과내용

강사명

1

나라별 커피 문화

최상의 커피 추출을 위한 다양한 핸드드립 기구의 이용과 실습 방법에 대해서 알아본다.

- 대중적인 방법의 칼리타 실습(스페셜티 커피 시음)

이수정

2

생두의 종류 및 특징

핸드드립 - 칼리타 실습(스페셜티 커피 시음)

이수정

3

나라별 커피의 특징 - 중미/남미

핸드드립 - 고노 실습(스페셜티 커피 시음)

이수정

4

나라별 커피의 특징 - 아프리카/아시아

핸드드립 - 하리오 실습(스페셜티 커피 시음)

이수정

5

기타 커피 추출방법

- 전통적인 달임 방식의 터키식 커피 이브릭 배우기

- 가정에서 맛볼 수 있는 에스프레소, 모카포트 배우기/ 아포가토만들기

- 진공추출의 원리, 보는 즐거움이 가득한 사이폰 배우기

이수정

* 상기 일정 및 내용은 상황에 따라 변경될 수 있습니다.